返回

土豆牛肉派

首页 > 菜谱 > 乡村牛肉派> 土豆牛肉派
土豆牛肉派
肉食天堂 2018-06-06

土豆牛肉派

准备时间:0分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一

1. 牛肉泥中加水,盐,黑胡椒粉以及烘焙苏打混合好,腌20分钟备用

步骤二

2. 土豆去皮切块,加适量的水没过土豆即可,加入1小勺盐,高火煮开后转中火煮至土豆变软,大约需要8-10分钟。

步骤三

3. 土豆沥去水分,低火继续加热土豆,大约1分钟,蒸发出水分,锅离火,将土豆压成泥,加入融化的4大勺黄油,混合好。

步骤四

4. 蛋黄和牛奶混合好,加入土豆泥中搅拌均匀。最后加入葱花和适量的盐,黑胡椒粉调味,盖上盖子备用。

步骤五

5. 铸铁锅里中火加热2小勺的植物油,加入切碎的洋葱,切片的蘑菇(我没有就没放,换成藕块了)以及盐和黑胡椒粉调味,炒至洋葱软化,大约需4-6分钟。

步骤六

6. 加入西红柿paste以及切碎的大蒜,继续翻炒2分钟,加入白葡萄酒,翻炒1分钟至挥发。

步骤七

7. 加入面粉,继续翻炒一分钟,混合好后,加入牛肉汤,worcestershire,thyme(百里香),香叶以及切块的胡萝卜,大火煮至沸腾。

步骤八

8. 转中火,加入牛肉泥,用锅铲将牛肉分成小块,不要一大整块的在汤里,煮沸腾后转小火加盖继续煮10-12分钟,最后加入淀粉水(玉米淀粉 2小勺水混合好)收汁。

步骤九

9. 去除香叶和thyme,加适量的盐和黑胡椒粉调味。表面挤上土豆泥。土豆泥装在保鲜袋里,开口,一圈一圈挤上就行。

步骤十

10. 最后用勺子抹平土豆泥,再用叉子S型画出花纹。入预热Broil温度的烤箱,Broil是烤箱最高的温度,一般是500F/250度,整锅入烤箱烘烤10-15分钟至表面金黄。

我家的烤箱是下火加热,所以最后金黄色不明显,如果是上火加热broil就会颜色好看多了。我做的没有杂志上的好看,如果有兴趣下载杂志就能看见原作了。我木有拍这个原作,因为是电子杂志,估计拍了也看不清吧。

低价天天有,点我送到家

其他人还在买

大喜门重庆火锅
服务范围:火锅
火锅送上门,宅家吃大牌!人均只需35元,即可享受包含锅底…
等蜂来
服务范围:各种蜂蜜
多种蜂蜜自然成熟无添加,蜜源可靠每滴都由自然酿造…

热门创业分享

查看全部 >