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自制丹麦吐司

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自制丹麦吐司
乐乐妈 2018-02-28

自制丹麦吐司

准备时间:0分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一
自制丹麦吐司做法图解1)

1.将除黄油、马琪琳之外的所有原料揉成团.

步骤二
自制丹麦吐司做法图解2)

2.加入黄油,揉至扩展阶段,盖上保鲜膜松弛半小时.

步骤三
自制丹麦吐司做法图解3)

3.将擀成马琪琳的2倍大包入马琪琳,将边压紧(我的图上是擀成三倍大了,错误的示范哈).

步骤四
自制丹麦吐司做法图解4)

4.将面团擀长,对折成三折,装入保鲜袋入冰箱冷冻室20分钟.

步骤五
自制丹麦吐司做法图解5)

5.冷冻好的面团再次擀开折三折,装入保鲜袋,入冷藏室20分钟.

步骤六

6.冷藏过的面团再次擀开折三折,装入保鲜袋后,冷藏2小时.

步骤七

7.将面团取出,擀成0.5厘米厚的薄片,分成两份.

步骤八

8.将其中一份切成3条,顶端不要切断,变成辫子,两头向下对折,放入吐司盒二次发酵。另一份也同样.

步骤九

9.发至8分满后表面刷层全蛋液,注意切口处不要刷.

步骤十

10.烤箱预热180度,下层30分钟.

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