一个爱吃的小子
2018-06-29
1. 将大红袍滚水泡开备用。
2. 泡好的大红袍茶滤去茶汤，将茶叶倒入容器中，倒入淀粉。
3. 茶叶和淀粉充分搅拌均匀。
4. 平底锅中倒入适量的油，烧热。
5. 倒入茶叶，中火炸至茶叶变脆。
6. 捞出炸好的茶叶，滤干油备用。
7. 大虾洗净，挑去虾肠线，沥干水份。
8. 平底锅中油再次烧热，倒入处理好的大虾。
9. 中火将大虾炸至虾皮呈红色。捞出大虾，滤去油。
10. 平底锅留少量的油，倒入炸好的茶叶和大虾，调入盐。
11. 大火翻炒数下，关火即可。
1、茶叶最好选用乌龙茶或者红茶，味道更浓香。2、炸虾时，一定要把水份沥干，也可用厨房纸巾擦去虾身的水份，以免下油锅时，有水导致油花四溅。
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