1. 先把糯米粉加少量水和成团,记得水要一点一点加,不然就成了水多加面,面多加水了,呵呵。和匀放碗里待用。
2. 用碗放红糖加少量开水化开,用白糖也可以,我用红糖做的,颜色有点深。
3. 把糯米团揪成小剂子,按成小圆饼,放盘子上备用,最好盘子上放块湿笼布,小糯米饼不粘,我做的有一个都沾了不成形,放锅里之前现团了拍成饼的。
4. 锅里倒油,加热了把粑粑放进去煎,我倒的油多,到饼子的一半高,煎一会翻面,两面轮回翻,感觉小饼两面都有点外鼓,就把油倒出来点,把红糖水倒进去,小心点,不要被溅起的油水烫着,然后小心把粑粑翻面,把两面都粘到糖汁,过半分钟就可以出锅了。
5. 呵呵,颜色有点深
6. 最后还有一点糯米团,我就搓了小汤圆,加了米酒煮,就是一碗米酒汤圆哟
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