1. 面包材料中除黄油外的所有材料混合揉至成团。
2. 加入黄油揉至扩展阶段 。
3. 放温暖处进行基础发酵。
4. 松弛好后,用手掌压扁面团再次排气,再捏拢收口,滚圆,放在烤盘里排好。
5. 松弛好后,用手掌压扁面团再次排气,再捏拢收口,滚圆,放在烤盘里排好。
6. 放温暖湿润处进行最后发酵。
7. 最后发酵结束后,在表面1/2的面积上转圈挤上咖啡杏仁墨西哥皮(做法见下面),撒上几粒杏仁碎。
8. 入预热好的烤箱,180度,中层,烤15分钟。
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