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咖啡杏仁墨西哥面包

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咖啡杏仁墨西哥面包
花醉千杯客 2018-06-15

咖啡杏仁墨西哥面包

准备时间:0分钟 烹饪时间:10分钟
步骤一

1. 面包材料中除黄油外的所有材料混合揉至成团。

步骤二

2. 加入黄油揉至扩展阶段 。

步骤三

3. 放温暖处进行基础发酵。

步骤四

4. 松弛好后,用手掌压扁面团再次排气,再捏拢收口,滚圆,放在烤盘里排好。

步骤五

5. 松弛好后,用手掌压扁面团再次排气,再捏拢收口,滚圆,放在烤盘里排好。

步骤六

6. 放温暖湿润处进行最后发酵。

步骤七

7. 最后发酵结束后,在表面1/2的面积上转圈挤上咖啡杏仁墨西哥皮(做法见下面),撒上几粒杏仁碎。

步骤八

8. 入预热好的烤箱,180度,中层,烤15分钟。

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