1. 把鱼清洗干净,放少许的醋和盐腌一下,更好的入味。
2. 锅里面放上油。预热过后把鱼放入炸至七分熟。捞出沥干。
3. 锅里重新放上水,煮开后放入酸笋煮沸捞出沥干水份。
4. 锅里放上油,放入蒜白、辣椒、酸笋,加入适量的水,加入盐、鸡精、醋、生抽。
5. 放入鱼,收汁后即可出锅。
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