环绕指尖的厨房
2018-06-30
1. 称量好所有材料，蛋白蛋黄分离，可可粉用温水融开。
2. 蛋白加入塔塔粉，用高速打至发泡！
3. 分三次加入白砂糖，逐次加入后打至蛋白糊细腻至湿性发泡。
4. 蛋黄中加入白砂糖，牛奶，植物油用打蛋器打至均匀。
5. 面粉和泡打粉筛入蛋黄糊中，翻拌均匀。
6. 蛋黄糊中加入三分之一蛋白糊，翻拌均匀。
7. 拌好的蛋黄糊重新加入蛋白糊中，翻拌均匀。
8. 挖出三分之一拌好的蛋糊，加入融好的可可糊，翻拌均匀。
69. 把蛋糊倒入铺好油纸的烤盘中，然后把加了可可糊的蛋糊加入到烤盘里，划出大理石花纹。
10. 烤箱180度预热，放入烤箱中15到18分钟，烤好后放凉，抹果酱，卷好，放冰箱冷藏。
11. 成型后，切开。
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