酸奶屋
2018-07-08
1. 板栗去掉外壳，放入沸水中加盖焖5分钟左右，捞起过冷河沥干水。
2. 剥去栗衣，洗净板栗肉；五花肉洗净，切成厚块；葱切段，姜切片，干辣椒切圈；大葱拍扁也切段。
3. 烧热1汤匙油，放入五花肉块，以中小火煸至出油，待其成焦黄色，捞起沥干油，洗净炒锅。
4. 烧热2汤匙油，先加入1汤匙花椒粒炒香，捞起弃之；再倒入葱白段、姜片、蒜粒、大葱段和所有香料炒香。
5. 倒入五花肉，与锅内食材一同炒匀，注入2碗清水，以没过五花肉为宜。
6. 加入1/2汤匙海天铁强化草菇老抽和1汤匙海天金标生抽，加盖大火煮沸，改小火焖煮10分钟。
7. 放入栗子肉拌匀，加盖以小火续焖30分钟，煮至栗肉软熟入味。
8. 加入1/4汤匙盐和1/3汤匙鸡粉调味，淋入1/4杯生粉水勾芡，洒入葱青段，即可起锅。
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