逆行白鸽
2018-08-26
1. 除了黄油，所有原料混合（酵母可以用水化开后再放入），面包机和面程序搅拌20分钟
2. 加入黄油，继续和面20分钟，到完全阶段
3. 面团在温暖处发酵，发酵至用手指蘸高粉戳洞、洞不回缩不塌陷即可
4. 分割成三等分，排气滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟
5. 二次擀卷，中间松弛10分钟
6. 放入吐司模
7. 发酵至8-9分满
8. 提前预热好烤箱上火160度，下火190度（也可以用上下火180度），中下层，表面上色后及时加盖锡纸，40分钟左右
因为枫糖浆含量较大，面团会越揉越湿，所以水要慢慢加，免得变成烂泥
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