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美味鱼香肉丝

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美味鱼香肉丝
咖妃咖啡 2018-07-01

美味鱼香肉丝

准备时间:5分钟 烹饪时间:10分钟
步骤一

1. 原料图如图。

步骤二

2. 笋切丝用水煮6分钟,木耳切丝,里脊切丝用蛋清一个,胡椒粉一茶匙,食用油三茶匙腌渍十分钟。用适量盐、糖、醋、酱油、味精、湿淀粉和三匙水兑成芡汁备用。葱姜蒜切末和剁椒,豆瓣酱混合。

步骤三

3. 腌渍好的肉丝用干淀粉两茶匙抓匀,锅里放油,五成热放入,大火滑散,变白盛出备用。

步骤四

4. 锅里剩下的油,小火炒香剁椒郫县豆瓣,葱姜蒜。

步骤五

5. 放入肉丝笋丝木耳丝炒均匀,兑入料汁,大火翻炒到笋丝木耳丝断生。

步骤六

6. 在小碗中调入水淀粉、酱油、盐、白砂糖和料酒,混合均匀制成调味欠汁,勾芡即可。

温馨提示1、可以放点胡萝卜丝,增加颜色和营养。2、所有原料准备好以后,做起来就相当容易了。这道菜多做点,煮了白水面拌了吃,超级好吃,或者用粉也可以。

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