家有大厨
2018-07-01
1. 准备好材料：鸡蛋、酸奶、香草糖、黄油、低筋面粉、玉米淀粉。
2. 黄油融化。
3. 在黄油中加入酸奶，并用手动打蛋器搅拌均匀。
4. 将蛋黄一只一只依次加入酸奶糊中，用手动打蛋器搅拌均匀。
5. 筛入低筋面粉、玉米淀粉。
6. 搅拌均匀。
7. 四个蛋清，分二次加入香草糖，打至湿性发泡。蛋白里的小黑点点，就是香草籽。
8. 把打好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，并搅拌均匀。
9. 送入已经预热好的、130度的烤箱中，下层水浴60分钟。这是烤了60分钟后的从烤箱取出的蛋糕。
香草糖，自己做非常简单，而且比香草精便宜，同时吃起来更放心。酸奶，要用那种稍微浓稠一点的，我用的是200克一盒的，这样正好不浪费。糖，我放的比较少，爱吃甜的可以放到90克左右。
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