360菜士
2018-07-30
1. 先将买好的萨其玛面胚炸好放凉待用。
2. 白糖加入水中熬化。
3. 往糖水中加入麦芽糖
4. 慢慢熬糖，直至水分散出，提起勺滴下的不再是水珠，才熬成功
5. 往熬好的糖浆中加入桂花糖
6. 再往锅中倒入萨其玛面胚，迅速拌勺
7. 将拌勺的材料倒入木盒
8. 用木锤锤紧
9. 压实后倒出
10. 迅速切块，即可
熬糖是关键，不能急，一定要将水份熬得挥发掉。
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