丁厨房
2018-06-24
1. 烧开比西米多八倍水，烧开后放入西米，稍大火煮三分钟，煮的时候建议搅拌一下。三分钟后用筛网捞起来，过一下冷水，放在一边备用。
2. 再烧开清水，烧开后放入第一步处理好的西米，中火滚10分钟。放入一块（适量吧，今次煮就放多了）冰片糖，大火滚至片糖融化，西米含有一点白芯的时候，慢慢熄火。
3. 再用余热焗一下就OK了。
1、煮西米的时候要不停用勺子搅拌，搅动西米以免粘锅，大火滚的时候可以停顿一下，再去搅动。2、冰片糖适量哦。3、在做第一步前不用用冷水泡，冷水泡西米会粘一起
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