小溪美食坊
2019-03-22
1、准备食材，把茼蒿洗干净，去掉老根，切段（切的时候将茎叶分离）。另外准备葱姜蒜，葱切段，姜蒜切沫
2、锅中烧热油，烧到7成热，放入花椒、大料（八角）。
3、放入葱姜蒜爆炒，炒出香味。
4、放入茼蒿翻炒，只放茎部，不放叶部，因为叶子放早了就会炒烂了，一是影响美观，在就是炒烂了会出现一种难闻的味道。
5、将颈部炒几下后，再将叶子放入锅中翻炒，这样熟的时间基本就是一致的。
6、放入蒜沫、盐继续大火翻炒，炒到叶子萎缩成一起即可出锅。
7、出锅，吃就完了，特香。
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