蒸蛋粥
2018-12-08
1. 香菜一把 切成碎末，热水一烫，烫出香味，控干水分备用。
2. 大葱一根切成细末，越细越好。
3. 小米辣椒，放在漏勺里用火烫一下，激发辣椒素，然后切碎。
4. 大蒜弄成蒜泥。
5. 芹菜切末，凉水泡一会，保持爽脆口感。
6. 入锅一勺油，下肉末，炒一会。先放入葱末蒜泥，炒出香味，再放芹菜香菜辣椒末。
7. 生抽一勺，白糖一勺，香油一勺，鸡精一勺，盐半勺，陈醋一勺半。水分收干出锅。
辅料的用量，可以根据个人口感决定。
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