1. 准备: 把芋头削皮切成小方块、大葱切段、大蒜捣碎、姜切片。把后腿肉洗净,在冷水里与姜片、大葱段泡2-3分钟后,把肉切成小方块
2. 热身: 锅里放植物油,烧热,放入姜蒜爆香,加入芋头稍微翻炒片刻,再放入酱油、一茶勺的糖、豆瓣酱、黑胡椒粉、后腿肉翻炒2分钟左右。
3. 高压锅里出美食: 把步骤2的兄弟们放入高压锅里,表面撒上大葱段和干红辣椒,压25分钟,让他们充分融合。
4. 寻亲: 高压锅的步骤后,要注意把里面的后腿肉拣出来,起锅,烧开少许油,放入一茶勺糖翻炒片刻,放入一点点酱油加强焦糖感,放入后腿肉,翻炒,直到你觉得它们已经每个角落穿好了焦糖外衣就可以起锅了。 (注意要加一小杯水在里面一起煲)
5. SHOW TIME: 万事具备了,这时候把在锅里保温的芋头小师妹铺在盘里,表面放入红烧肉大师兄,这样他们就美丽的相遇了。最后为了好看,旁边你可以用高压锅里的干红辣椒(要洗洗哦)和香叶装在旁边装饰一下。
6. 开吃:色香味俱全了,收拾一下餐桌,放朵花,放上美妙的音乐,这样你的美好的一顿晚餐就ok了,祝亲,心情愉快。
好好吃,和爱的人吃,也可以一个人吃。哈哈
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