炒饭下厨房
2018-07-09
1. 1、4个蛋黄 30g白砂糖搅拌均匀2、加入色拉油搅拌均匀，再倒入水搅拌均匀3、4、筛入低粉，搅拌均匀备用5、6、蛋白内加点盐，我加了柠檬汁，分三次加入白糖，用电动打蛋器打至湿性发泡（打蛋器拉出有倒三角的弯钩，打蛋盆内的也有弯钩）7、取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊内，用橡皮刮刀切拌均匀，然后将拌好的面糊倒入剩余的蛋白糊中，继续切拌均匀。
2. 9、将面糊倒入铺好油纸的烤盘中，可以用刮板刮平表面，然后轻轻震几下烤盘，震出大泡10、放入预热好的烤箱内，长帝上下管165度，中层，15分钟，我还开了5分钟左右的热风循环。
3. 11、出炉后取出蛋糕，撕开四周的油纸散下热，不烫手的时候立刻用擀面杖卷起。
4. 12、卷好后放置1小时左右，可以切开。
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