1. 瘦肉洗净,切成肉柳或者厚的肉片,用少量地瓜粉、盐、胡椒粉、料酒、生抽腌5分钟。
2. 菠萝蜜去核后,切成3瓣,备用。
3. 春菜叶洗净后摆在盘子上。
4. 油锅烧热,用姜丝爆香,将肉柳下锅滑油,翻炒几下。肉色变白后,把菠萝蜜倒入锅中,加少许生抽、盐,翻炒几下。
5. 出锅,盛到第3步准备好的盘子中。
菠萝蜜可以选生一些的来炒,这次买的很黄,太甜了点。卖猪肉的老板,把我的肉柳切得太厚了点,可以再稍微切薄一些。
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