相忘厨海
2018-07-15
1. 里脊肉切丝
2. 里脊肉切丝
3. 加料酒 水淀粉
4. 搅拌均匀后腌制5分钟
5. 将葱末放入碗中
6. 加入生抽 醋 糖
7. 耗油 搅拌均匀后备用，即调味汁
8. 热油锅
9. 倒入肉丝煸炒
10. 等变色后装碗备用
11. 等变色后装碗备用
12. 重启油锅
13. 倒入蒜末 姜末
14. 加入郫县豆瓣酱
15. 煸香后加入肉丝一起翻炒
16. 再倒入青椒 嫩笋
17. 和木耳
18. 翻炒片刻
19. 加入调味汁翻炒
20. 等到汤汁稍微变粘稠时，加入鸡粉迅速翻炒
21. 装盘即可
22. 终于大功告成了，色泽红艳，肉质鲜嫩
1郫县豆瓣酱也可用泡椒或剁椒来代替，这样鱼香味儿会更浓.2保鲜装的冬笋，要将笋心的白色钙化物质洗净。也可用茭白代替冬笋使用。3干木耳泡发时加些干淀粉同泡。能帮助清洗木耳上的赃物质。
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