尚品美味
2018-07-11
1. 把肉放入开水锅焯几分钟，
2. 取出抹上黄酒和老抽晾凉，半小时后切成肉片；
3. 把霉干菜加几块冰糖和油，上锅蒸十五分钟，
4. 尖椒切段；
5. 热油锅下蒜瓣煸香，下肉片炒至肥肉半透明，盛出；
6. 再加点油，下尖椒和霉干菜炒香，加入肉片同炒，加一勺生抽，少许水，炒熟即可。不用再放盐了，因为霉干菜本身的味道挺咸。
霉干菜做之前要泡水洗干净。
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