飞燕厨厨
2018-09-16
1. 过滤豆浆，留下豆渣。可以积攒3--4次打豆浆剩下的豆渣一起做。
2. 把豆渣倒进不粘锅，,小火慢慢翻炒，炒到在锅里看不到水滴，倒入生抽和鱼露。继续翻炒。
3. 一直翻炒到豆渣无水分，变的松散，呈金黄色。加入芝麻，继续翻炒2分钟左右，即可。
4. 晾凉后，装入密封盒，放冰箱冷藏保存。可保存一周以上。
1，炒制的过程中，火一定要小。以免部分炒糊2，炒制的时间一共需要15---30分钟不等。要根据你豆渣的量3，勤翻炒，用锅铲尽量压平豆渣贴锅底。防止受热不均匀，有的已经炒干的了，有的还是湿的。4，可以增加孜然，干辣椒粉，花椒面等，做成其他自己喜欢的口味。
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