食面埋伏
2018-11-04
1. 把鮮蝦剝殻…最好留下頭和尾…
2. 把洋蔥切成圈
3. 把炒鍋預熱…放入黄油…
4. 待黄油熔化後…放入2到3片芝士…
5. 待芝士8成熔化時…放入鮮蝦…讓鮮蝦與芝士有充分的相處時間…
6. 在蝦快熟時…在炒鍋騰空半…放入洋蔥炒香…
7. 倒入1/3或半瓶白葡萄酒…用小火烹調…撒上少量黑胡椒粉…不停攪拌
8. 倒入適合奶油…繼續烹調…如果偏咸…可放入適量冰糖…看個人口味
9. 等1到2分鐘可以收火…盛出…在上面撒上少量黑胡椒粉…可以在湯上畫點奶油花…這就大功告成了
這道菜有點偏咸…
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