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美味的贵州白酸汤

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美味的贵州白酸汤
唯味 2018-03-02

美味的贵州白酸汤

准备时间:0分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一
美味的贵州白酸汤做法图解1)

1.这次回贵州随便带回一瓶白酸汤的母子.到菜场去买了一个煲汤罐开始了自己做酸汤. 这是放在罐子里的酸汤母子.

步骤二
美味的贵州白酸汤做法图解2)

2.煮饭时多放一些水.

步骤三
美味的贵州白酸汤做法图解3)

3.等米锅里开了2-3分钟后把清米汤倒出来.

步骤四
美味的贵州白酸汤做法图解4)

4.一定要凉冷..

步骤五
美味的贵州白酸汤做法图解5)

5.再倒到有酸汤母子罐中.

步骤六
美味的贵州白酸汤做法图解6)

6.盖好盖子后发酵2-3天.(天冷会长几天)

步骤七
美味的贵州白酸汤做法图解7)

7.发酵好的酸汤表面是清清.

步骤八
美味的贵州白酸汤做法图解8)

8.只倒上面部分.底下的就留到下次做饭时再增加新的米汤水.喜欢吃镇(蒸)子饭.因为只有镇子饭才有那个香味,这是电饭锅与压力锅都做不出来的特殊味道. 所以这次回凯里特意去买了一个最小号的小小镇子来煮沥米饭.

步骤九
美味的贵州白酸汤做法图解9)

9.沥去清米汤后.再煮到米看到里面有个小白点里就起锅用筛网沥出米汤.

步骤十
美味的贵州白酸汤做法图解10)

10.再把米转到镇子里去.

步骤十一
美味的贵州白酸汤做法图解11)

11.用筷子插几上洞好冒汽.

步骤十二
美味的贵州白酸汤做法图解12)

12.盖好盖子开始蒸熟.

步骤十三
美味的贵州白酸汤做法图解13)

13.香香的米饭熟了........

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