黑椒粘糖
2018-07-14
1. 杨梅洗净，用盐水泡十五分钟
2. 取出杨梅沥干，用剪刀剪下杨梅果肉，果核果蒂弃用
3. 在用来熬制的砂锅中铺一层杨梅果肉撒一层白砂糖，再一层杨梅果肉一层糖，糖的量按个人喜好酌情加入，砂锅静止一会儿会出现大量的杨梅汁
4. 这时候就可以熬了，中途再加点冰糖，要用勺子不停搅拌防止粘锅，熬至杨梅果汁差不多收干，挤入半个柠檬的柠檬汁，再熬一会即可，熬出的果酱最好比你平时食用的果酱稍微干一点，因为放置的过程中它会再析出水来
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