炒饭下厨房
2018-09-03
1. 鲫鱼洗净，取出鱼鳔，里外抹上盐腌制一会，鱼肚内放入小葱结
2. 两个鸡蛋加开水冲开调匀，加老抽和盐，丢几片姜片
3. 鱼放入蛋汤内，盖上平盘，入蒸锅蒸十二分钟
4. 出锅放入葱花滴入蒸鱼豆豉油，完成
想蒸出水嫩平整的蒸蛋，诀窍就是盖上平盘，以阻隔蒸锅内的蒸汽。。。
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