上菜达人
2018-11-01
1. 将牛腩用水冲洗干净，控干水分。将土豆、胡萝卜削皮，洋葱剥去外面的干皮
2. 土豆、胡萝卜切成五厘米的丁放在容器用水泡上备用，洋葱也是切成小丁放在一边。
3. 牛腩切成寸丁，炖锅放水烧开将切好的牛腩放进去，再等水烧开肉色变白捞出牛腩。炖肉的水可不要倒掉还有用处。
4. 开火炒锅里放黄油，锅有五分热转中火将黄油化开，放入一半的洋葱进行翻炒出香味再把牛腩放进去翻炒，此时将黑白胡椒粉还有姜粉五香粉放进去翻炒，把咖喱粉放进去炒匀。把土豆胡萝卜还有剩下的洋葱一起放进去翻炒均匀后倒入椰奶，攉匀等锅烧开。
5. 我用的是电压力锅，把炒锅里的东西倒进压力锅里面，如果觉得汤水少就把刚才炖肉的汤水倒进一些，不要全倒进去。盖阀加压，我选的是熬粥档。现在呢把米饭用电饭煲焖上啦。就等时间到开锅吃啦，米饭撑上一人份再把炖好的咖喱酱浇在上面可以吃啦。还有就是根据个人口味添加盐啦。
我充分拍了照片可是不知为什就是不能上传，请大家原谅啦。牛腩不要用水侵泡，咖喱粉我选的是南洋产的，还有一定要用姜粉不能用姜水或是鲜姜代替因为姜粉不仅提味还有调色的作用。
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