蜂蜜三叶草
2018-08-09
1. 把吉利丁片用凉水泡软备用，小份细砂糖 蛋白粉 三色滴柠檬汁，混合在一起打到发泡，制成蛋白液备用。打分细砂糖 水饴 50毫升水，混合一起搅拌均匀小火煮成糖浆，趁着煮糖浆的时间，把淀粉平铺在烤盘里，用鸡蛋摁出一个个小圆窝，每个窝间隔一个食指（一厘米）就行。
2. 把泡好的吉利丁片放进煮好的糖浆里，均匀搅拌后倒入蛋白液中高速打发，打成蛋白糊，打好之后，取五分之一蛋白糊加入食用色素调成粉色，与剩下的五分之四蛋白糊分别装进挤袋里，下一步就把白色蛋白糊挤进淀粉小圆窝里。
3. 洁白的喵爪在淀粉小圆窝里成形了，小心地把粉色白糊点缀上去，成为喵爪肉垫，两种蛋白糊挤成功，让它们微微凉，然后用你勺子给表面沾上淀粉
4. 配着清凉橘子汁，吃吧！
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