这菜小清新
2018-03-01
1.蒜头去外衣备用。
2.排骨洗净斩成小段。
3.洗净的排骨用热水浸泡2分钟后滤干水份。
4.锅热干，倒适量食油，下蒜粒煸香。
5.倒入滤干水的排骨稍煎一下。
6.加入一勺米酒。
7.加入2勺白醋。
8.加入四勺生抽。
9.加入三勺白糖，翻炒均匀。
10.然后加入五勺温水，烧开后转小火，加盖焖煮30分钟左右。
11.焖煮的时候注意看汤汁，收到剩1/3时打开盖子，转大火收汁。
12.烧好的排骨装盘即可食用了。
1、不需要加盐。2、此菜比较甜，不喜欢的可以适量将糖减少一些。3、酒可以用米酒或是黄酒。
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