暮色厨影
2018-11-05
1. 第一，土豆削皮干净，先切适当厚片，再切条，粗细小于1厘米。
2. 切好的土豆条放清水里加点盐浸泡15分钟或半小时都可以。
3. 第三，锅中放水把泡好的土豆条放入煮开后再继续煮4分钟。
4. 第四，煮好的土豆条过冷水降温然后就可以捞出沥干水份放一旁晾干
5. 第五，把土豆条打包放到冰箱冷冻成硬棒就可以取出来炸了。
6. 最后，锅里放油，油温了就可以放土豆条了一直调小火，油以没过土豆条为益，直到土豆条金黄，就大功告成了，趁热撒盐，超级好吃！细条的脆脆的，粗条的外脆内软，就像吃油渣一样的口感！（我看过有的方子写要炸两次，但我炸一次我觉得就很好吃了，偷懒哈）
1、放冰箱冻前一定要把土豆条上的水凉干，避免冻后水结冰而粘在一起。2、炸时要有耐心，一直小火慢炸到金黄。
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