一个爱吃的小子
2018-07-29
1. 鸡蛋加少许盐和几滴清水打散。
2. 青红椒切碎备用。
3. 把挤干水分的豆渣放进不沾的平底锅里，中小火炒干，炒到豆渣松散后起锅。
4. 热锅放油，油热后下打好的蛋液，用筷子快速划散。
5. 倒入青红椒丁略炒。
6. 把炒好的豆渣回锅，翻炒均匀。
7. 调入盐和1小勺蚝油调味后翻匀起锅即可。
1.打蛋液时加几滴清水，能让炒好的蛋花更膨松。2.豆渣湿的时侯很容易黏成块，步骤3时一直要炒到豆渣松散才能保证好的口感。
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