食要知味
2018-07-12
1. 准备好原材料；
2. 鸡蛋放入碗中加适量盐打散；
3. 烧热锅， 加入适量的油， 将蛋液放入；
4. 待蛋液煎至定型后，再将其铲成小块后盛出；
5. 锅中再放入少许油， 加入红萝卜块翻炒；
6. 微微煸出红油后下入准备好的双菇翻炒；
7. 双菇炒出水分后煮上一两分钟， 加入盐， 胡椒粉调味；
8. 加入鸡蛋， 翻炒几下；
9. 出锅前加入小葱，翻炒均匀后关火；
10. 盛入碗中。
1.先将鸡蛋加入适量盐，再打散，烧热锅，加入适量的油，倒入鸡蛋液，转动锅，使得鸡蛋均匀铺在锅底面，待其定型后再铲成小块，盛出备用；2.虽然红萝卜是配菜，但因为它需要用油煸炒才能让其营养物质发挥，所以先煸炒红萝卜，再加入双菇一起翻炒；3.菇类在清洗的时候会带有很多水分，因此翻炒的过程中会出很多水，利用这些水分将双菇煮上两分钟，煮好后适量的调味；4.再加入提前炒好的鸡蛋，一起翻炒几下，出锅前加入小葱即可。
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