王奶奶进大菜园
2018-09-17
1. 土豆去皮切粗条放水里泡一会儿洗掉点淀粉
2. 土豆条放沸水里煮3分钟，捞出控干水分。
3. 取一个大点的无油无水的碗，底面铺层淀粉，把土豆条放入平铺一层，再上层淀粉。土豆多的话此步骤重复。然后翻掂，目的让土豆条均匀着粉。
4. 锅里多放点油，油热下土豆条，炸一会儿捞出。起油锅，再炸一次。
5. 捞出、控干油。装盘，加入喜欢的调料。
煮过的土豆要控干水分，出锅沥干油表皮吃口更脆。
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