我爱喝酸奶
2018-07-12
1. 比目鱼清理干净备用...
2. 锅内注油500克、等油温至七成时下鱼过油定型
3. 呈金黄色后捞出
4. 锅内留少许油下葱、姜、蒜煸香后放入鱼加入料酒、白糖、美极鲜酱油、醋、盐加清水没过鱼。
5. 大火烧制至汤汁浓稠既可装盘
烧制鱼的过程中不要扣锅盖、大火烧制、一气呵成、去腥去骚、加汤要准，制作中不要随意减汤或增加，做鱼可以打底口但是不要乱加什么淀粉鸡蛋花椒大料香油之类的，那样做出来的鱼是不伦不类的。
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