荷包蛋2
2018-10-22
1. 普洱茶泡水。五花肉切块，凉水下锅，水中少许料酒和胡椒粉
2. 水开后继续煮十分钟，然后肉捞出。锅洗净 放葱姜
3. 然后放入肉，倒入茶水（茶叶放汤料包里），放生抽，冰糖，盐，老抽，汤料包（茶叶），咸淡自己掌握
4. 大火炖开，转文火，根据肉量炖1-2小时。炖的时候茶汤水一开始就要湮没肉 持平就行，中途不加水
老抽一点点就是为了上色
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