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糯米糍

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糯米糍
食味女神 2017-04-19

糯米糍

糯米糍是一种特别好吃的糕点,它还有一个名字叫做状元糍,这个名字有一个特殊的故事,相传是唐朝的时候,一个状元献给皇上吃自己家乡做出来的糍粑,皇上就将这道糍粑赐名为状元糍。所以啊这道美味的糕点的历史也是十分的悠久,如果你还没有吃过这道美食,那么你一定要尝一尝,我想糯米糍一定不会让你失望的。
准备时间:15分钟 烹饪时间:25分钟
步骤一
糯米糍做法图解1)

1.将糯米粉和澄粉和糖混合。

步骤二
糯米糍做法图解2)

2.边冲入开水边搅拌。(开水慢慢注入,粉能揉成软团即可)

步骤三
糯米糍做法图解3)

3.加入素油(2汤匙左右),将碗中粉揉成光滑团。

步骤四
糯米糍做法图解4)

4.将糯米团分成每个大小约30g的小球。每个小球在掌心里压扁将面团,包入奶黄馅料后重新揉成小球状,上蒸锅大火蒸十分钟。

步骤五
糯米糍做法图解5)

5.热糯米糍在装有椰丝的盘里滚上几滚,使其表面沾上椰丝即成。

1、糯米糍不易久放,久放后表皮会变硬,须在微波炉中加热回软了才好吃。

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