花醉千杯客
2018-10-21
1. 洋葱半个切条，拿出7分之1的量，其余留下备用
2. 肥牛放在大碗里，加入7分之1的洋葱，糖1勺，料酒1勺，酱油半勺，盐半勺，油适量，一起搅拌均匀,腌制20分钟
3. 锅热放少许油，入洋葱暴香
4. 炒香洋葱后入肥牛，肥牛半成变色后加料酒，盐,糖,酱油，可依据个人口味适当选择偏田or偏咸，如果有鱼露可以适当添加
此菜可根据个人口味选择放糖量，另外此菜偏油，建议与清淡菜同食，或者可以先将肥牛过水,再入锅炒
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