1. 皮蛋切碎,花生碾碎,鱼泉榨菜丝切末,肉末入锅炒,加入鱼泉榨菜一起炒,入红椒,加盐,酱油,蒜末,姜末炒香,加鸡精,出锅。皮蛋与炒好的肉末拌匀。
2. 豆腐扣入盘,切片,撒盐,鸡精,老干妈。
3. 将拌匀的皮蛋肉铺上去
4. 撒上花生碎和小葱。完成
豆腐打开反扣在盘子轻轻挤出来就不会碎
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