1. 肉末加蒜末,姜末,盐,鸡精,生抽,老抽,香油,料酒搅拌上劲,腌制半小时。糯米浸泡三小时,控干。
2. 肉末团成两厘米左右直径的丸子
3. 肉丸子放进糯米滚,然后稍微压紧。
4. 手里抓一些糯米团紧,保证均匀沾上
5. 团完啦!
6. 上笼蒸,俺家没有竹屉,所以把屉子刷了油,不能用盘子,否则会积水哦!我是凉水上笼蒸,正常大家等蒸锅上汽再放进吧
7. 铺上新鲜生菜叶做装饰,也防止沾盘子!完成!
糯米浸泡三小时以上,控干水
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