吃货冬冬
2018-08-25
1. 冰皮： 1、把糯米粉、粘米粉、澄面、糖粉、炼奶、色拉油(或无味植物油)40ml，最后分次倒入牛奶，不停的搅拌均匀面糊状即可(成酸奶的糊狀) 2、把調好的面糊放锅里盖上保鮮膜防止進水到碗里，大火蒸40分钟左右，中途需搅拌一次，蒸到熟透出锅凉一會。 3、再把剩余的15ml色拉油（或无味植物油）倒入熟米糊中，然後帶上手套拌均勻為止，（或放冰箱冷藏1小時左右再制作）。 4、馅：榴蓮肉1000g 黃油50g（先入黃油用中火不停炒榴蓮肉，把水份稍炒干點，我用中火炒了10分鐘左右）。 制作過成：把准備好的冰皮及餡拿出來。帶上手套把冰皮和餡分成4：3比例量（可以根據個人口味調比例），撮成團用電枰稱分量均勻，把冰皮在手掌上壓成皮，中間厚周邊薄。把餡放皮中間像做包子一樣收口，在模具摸上油防粘，然後放入模中，按壓時手需多按几次容易脫模。做好的月餅放冰箱冰藏4小時味道更佳。（我用Mini月餅模具50g，如果家里沒有電枰稱，可自己手工分，可以先尝试試做一個樣板。）
2. 我的最愛「榴莲冰皮月饼」
3. 吃过的朋友都赞不绝口＂人间美味＂
4. 装好盒子，这一盒送给妹妹吃。
其他材料：電枰稱，月餅模具，一次性手套。注意事項：整个过程冰皮难度較高，冰皮不能太粘，否则不好成形，蒸之前面糊一定像酸奶一样糊状。
纯纯的榴莲冰皮月饼
最近一发不可收拾的喜欢上了榴莲，用榴莲做过很多的东西比如榴莲
来自小竹私房菜
自制榴莲冰皮月饼
一年里吃月饼的时候不多，但每次吃都会很开心，因为在放假，在过
来自汤锅也食尚
可口的榴莲冰皮月饼
可口的榴莲冰皮月饼，每次一说吃月饼，都兴趣缺缺，不知道是因为
来自青青的烟火生活
蒸水糕，蒸糕是大家都吃过的，蒸糕采用糯米为原材料，搭配很多不…
米糕的颜色白白润润的外形又胖胖的太能够吸引人想去吃一口的欲望…
广东芋头糕，广东菜因为独具特色被人们亲切的称为广式。广东菜最…
相传在秦始皇时期，一地村民所收获大米成色太差，害怕无法交差。…
榴莲冰皮月饼