1. 黄油放入微波炉高火一分钟(大约)至【融】化
2. 消化饼干或去夹心的奥利奥放入保鲜袋内用擀面杖压碎(越碎越好)
3. 将饼干碎与融化的黄油混合均匀用勺子背压在活底蛋糕模具上
4. 吉利丁片用冷开水泡软挤干取出,放入碗内隔热水【融】化备用(它放凉后会再次凝结所以融化后就隔水放在热水里)【吉利丁粉的话就加入40g冷开水让它充分吸水(不要搅拌!!)然后再隔热水搅拌至【融】化】
5. 淡奶油加入糖打至原体积的2~3倍
6. 奶油奶酪隔热水充分【软】化
7. 打好的淡奶油 软化的奶油奶酪 芒果泥 融化的吉利丁搅拌均匀(若有小块搅不开可用筛子过筛一下)
8. 将一半拌好的芝士芒果糊倒入铺好饼底的蛋糕模内,放入芒果丁后倒入另一半芝士糊。用力震两下震出气泡后放入冰箱冷藏4小时即可。
脱模时用热毛巾围在模具外围较容易脱模~
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