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香煎比目鱼

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香煎比目鱼
痴出食尚 2018-08-02

香煎比目鱼

准备时间:2分钟 烹饪时间:10分钟
步骤一

1. 备好材料

步骤二

2. 鱼开肠破肚洗洗干净,减掉鱼鳍

步骤三

3. 蒜切片,橄榄油下锅,温热时把蒜片放入,煎至两面金黄。(别胡了哦)

步骤四

4. 油留锅中,煎好的蒜片捞出,加入一点橄榄油,白酒、醋,调成料汁。

步骤五

5. 烧热锅中油,放入比目鱼,有眼睛的正面朝上。用勺子不断的把热油浇到鱼的表面。(我翻鱼的时候老会把肉翻的烂烂的,所以就用浇油的方法,试下来还不错。)

步骤六

6. 差不多5、6分钟吧,起锅,摆盘,浇上蒜片料汁。DONE,享用吧

一点心得油要多,怕太油了可以用纸巾把油吸干。但过程中油一定要多,要不不好浇汁,还可能粘锅附赠科普比目鱼之所以叫比目鱼,是因为他的眼睛在同侧。当我缺乏常识的时候,真的会一边比划着一边张大嘴问:那他看周围环境需要游过来游过去哦。想想真是丢人啊。不过后来听过一个更没常识的丢人同学问:他的眼睛是会流动吗?要不怎么看到另一边……好吧,这个常识是这样的,没错,他的眼睛是在同侧,但是是都在上方。英文叫“Flatfish”就是说他是平平的贴地游行的鱼,眼睛杵在上边看世界。试吃报告肉嫩嫩的口感不错,感觉不用改方子了。

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