好菜冰雪季
2019-04-29
1. 鸡蛋倒入锅中，用锅产打散，凝固即可沥干油取出备用。鸡蛋凝固较快，反应来不及的朋友可以用中小火炒蛋，不容易炒过头令鸡蛋变老。
2. 倒入切片的腊肠，腊肠比较容易炒焦，可以用中、小火翻炒，直到腊肠表面没有明显白色。
3. 倒入米饭翻炒，成块状的米饭用锅产压散，也可以入锅前事先用调羹压散。
4. 米饭没有明显团块时倒入鸡蛋，洒少许芝麻，盐，翻炒几下，令米饭粒粒分离，关火，加入味精翻炒均匀，装盘。喜欢湿润些的炒饭，可以适当缩短翻炒时间。
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