1.猪绞肉加盐、味精、料酒、水等调料往一个方向搅打上劲,最后放入一匙色拉油拌匀
2.取一块馄饨皮,放少许肉在中间
3.用手掌捏紧,只需捏八九成紧即可
4.依次全部做完,可平摊在冷冻室冻硬后用保鲜袋保存起来 如果现吃就不用冷冻了
5.照例是开锅烧水,水开后下入馄饨
6.这时候可准备调料碗,这碗是给宝宝吃的,如果大人可以适当多放些黑胡椒粉,味道很好
7.盖上盖子,待水沸后,馄饨皮变色即可关火
8.用漏勺将馄饨捞入调料碗中,如果有高汤,可以加入高汤,没有,加点馄饨汤也不错 拌匀即可开吃啦
1、本地馄饨讲究皮薄肉少,煮至皮变透明即可,久了皮烂了口感就不好了。
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