萝卜爱白菜
2018-08-18
1. 鸽子冷水下锅，煮开切去血水浮沫，捞出。
2. 鸽子斩件。清补凉汤料用温水浸泡后洗净。
3. 砂锅加入热水，加米酒、姜片和汤料，大火煮开转小火煮90分钟。出锅前加食盐调味。
汤料宁可少不可多，要不就像在喝中药。味道比较重的汤料，用半个指甲盖大小的用量就行了，像薏仁、山药这些味淡的多放也无妨。
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