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疙瘩汤

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疙瘩汤
半老厨师 2019-06-10

疙瘩汤

准备时间:11分钟 烹饪时间:11分钟
步骤一

1. 把葱姜切丝备用,芹菜叶洗净切段

步骤二

2. 打一个鸡蛋在碗里用筷子搅匀,倒入成有面粉的盆里(这里鸡蛋替代水)一点一点得到,筷子要不停的搅动,把面粉搅到图片样子大小的疙瘩就行了

步骤三

3. 起锅放油,油温达到六成热放入葱姜丝,放入芹菜叶,煸炒,放少量盐酱油倒入适量水,等水开撒入打好地面疙瘩,(这里是撒不是倒,不能一下都倒进锅里,要一边撒一边搅动)把另一个鸡蛋打进碗里搅匀,等开过撒入锅中形成蛋花,关火撒入切好的香菜末,就可以h吃了

这里之所以用鸡蛋代替水打疙瘩,是为了避免乱汤,而且用鸡蛋打出来的疙瘩更均匀,

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