1. 鹌鹑辣椒,辅料洗净备用
2. 鹌鹑切成小块
3. 葱姜蒜,切好,辣椒切成粒香菜切好,备用
4. 锅里倒入油,烧热,放入葱姜蒜炒香,放入花椒粒炒香,倒入切好的鹌鹑,爆炒
5. 炒的鹌鹑微微变黄时倒入白酒继续翻炒,炒干酒以后倒入酱油,继续翻炒
6. 炒到鹌鹑出油,并且骨头易碎时放入香菜,翻炒出锅
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