随心煮
2018-07-17
1. 将虾去头尾，去壳，去除虾线后，用刀拍成泥放入盆中
2. 在虾泥中加入少许盐，用手搅拌均匀，然后进行摔打，大约是50下，让虾泥上劲
3. 在虾泥中加入一点儿淀粉，再加入一点儿蛋清搅拌均匀，再继续摔打30下。
4. 将切片面包切成小丁，备用
5. 用手将摔打好的虾泥挤成小丸子，放入面包丁中，让虾球的表面均匀地裹上面包丁
6. 锅中放油，三成热时下入虾球，炸至金黄色后捞出，即可装盘食用。
7. 因为虾肉里面只是加入了少许盐，所以如果觉得味道太清淡的话，可以搭配椒盐或者番茄沙司一起吃。味道都是不错的！
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