双色小茄子
2018-08-30
1. 半个洋葱洗好切块待用
2. 半根胡萝卜切丝，没用很多胡萝卜配，因为不太爱吃~
3. 超市里称了三元钱的年糕洗净沥水待用，因为大概看了看是我一个人吃的分量，对重量估计不太在行~所以说不出是几克
4. 锅里坐油，分量自己把握啦~开火烧油
5. 油烧热之后我就把洋葱放进去炸洋葱油啦，来回炒啊炒，炒到有些洋葱有点发黄就行啦。我第一次弄没把握好，炒久了点，后面洋葱还要和胡萝卜和年糕翻炒好一会儿，所以这一步洋葱炸油不要过于焦黄，以免后面洋葱香味有了却也带来了糊味……
6. 炒到有些洋葱有点发黄的时候加入胡萝卜丝翻炒
7. 胡萝卜丝炒到有些软的时候，挖一勺韩式辣酱酱，分量按自己口味需求啦，我比较重口，加上手忙脚乱不小心挖了好大一勺，放进去锅里和洋葱、胡萝卜一起搅一下
8. 倒入年糕快速翻炒均匀（以免年糕粘锅），然后赶快加入清水淹没所有食材煮啊煮，我认为这个煮的过程还是要不断翻炒食材以免年糕粘锅，因为我用的薄薄的切片年糕
9. 翻炒煮啊煮，一直到水煮干了成了酱糊住所有食材的那种赶脚
10. 然后起锅，成了
第五步那里，油烧热之后我就把洋葱放进去炸洋葱油啦，来回炒啊炒，炒到有些洋葱有点发黄就行啦。炒久了的话后面洋葱还要和胡萝卜、年糕翻炒好一会儿，所以这一步洋葱炸油不要过于焦黄，以免后面洋葱香味有了却也带来了糊味……·第八步开始虽然开始煮，但还是要不断炒我觉得比较均匀。
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