赵大厨的手艺
2018-08-24
1. 先把肉用盐.烧酒.白糖腌一个晚上！盐要多放点！白糖不用很多
2. 第二天把腌好的肉用绳子挂起来！放在有阳光且通风处风干！
3. 风干一天后，收起！然后热锅倒入酱油！（火不要很猛，把酱油热就好了！这步骤主要是上色）把串起来的腊肉放锅里，并用铲子将酱油均匀地淋到肉上！再挂起来！成功啦！天气好的时候几天就能吃上了！我这个才挂起来三四天的！
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