相忘厨海
2019-03-14
1. 所需食材，工具都准备好，苹果洗净，擦拭玻璃容器，里面不能有水
2. 苹果对半切，去皮去核去籽，切8mm薄片，全部切好，撒上柠檬汁，不易氧化
3. 厨房用纸再吸吸水份，这里强烈推荐厨房用纸，真的好用
4. 底下先铺好一层冰糖
5. 一层冰糖，一层苹果，交替堆放到瓶口
6. 1000克白醋倒入容器正好没过苹果，到至瓶口。我这里的玻璃容器是2.5L的，盖上盖子，拧紧，写上日期，接下来的就交给时间。
注意事项:1.苹果挑脆的越脆好。2.白醋挑糯米发酵的，不使用含醋精的。3.容器不要用塑料的，醋有腐蚀性，容器的大小决定了苹果白醋和冰糖的用量。苹果白醋冰糖的比例是1:1:0.3
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